CONCEPT

Rien dans nos études ou nos parcours professionnels ne nous destinait à devenir cuisinier ou restaurateur. Pourtant si on y réfléchit bien, depuis tout petit déjà, tout nous y prédestinait.
Du café de notre arrière-grand-mère, mamie Belle, où l’on servait la « kemia » de l’autre côté de la Méditerranée, en passant par les grandes  tablées de notre enfance  chez notre grand-mère paternelle, ou bien lorsque l’on est devenu « grands», l’esprit de la fête, de la bonne chair et du bon vin, que nous ont inculqué nos parents, l’atavisme familial était bien là …Nous ne pouvions  que nous poser un jour, en plein cœur du quartier des Beaux-Arts !
C’est ainsi qu’est né « Les Frangins », d’une envie de partage, d’une envie de bien faire,  d’une envie d’entreprendre.
Dès le début, nous avons voulu travailler avec le moins d’intermédiaires possibles, travailler avec les artisans du quartier, travailler les produits frais dans leur saisonnalité.
Notre cuisine se veut simple et sans prétention  et coté vin nous privilégions les petits domaines, les vignerons  passionnés par leur travail, car la culture du vin est aussi dans nos gènes avec un grand-père vigneron dans le Madiran.
Voici plus de quatre années que nous avons ouvert notre premier restaurant dans le quartier des Beaux-Arts. Aujourd’hui, l’aventure continue dans deux autres lieux qui nous sont chers : notre jardin, et notre brasserie.
Chaque été, dans le jardin familial, nous vous attendons au bord de notre piscine pour venir profiter d’un moment qui nous ressemble, entre convivialité et bonne humeur.
Depuis peu, notre troisième restaurant a vu le jour : la brasserie. Au coeur du quartier Saint-Eloi, nous vous accueillons entre collègues ou entre amis autour de plats savoureux et de saison.
Nous vous souhaitons un bon voyage au cœur de nos passions : la cuisine et le bon vin.